红烧桂鱼是一起色香味俱全的经典家常菜，肉质细嫩，滋味鲜好意思，深受全球醉心。底下为全球共享一份简单易学的红烧桂鱼家常作念法。 当先，准备食材：簇新桂鱼一条（约500克），姜片、葱段、蒜瓣适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐和净水各适量。 法子一：照顾桂鱼。将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两面斜切几刀，便捷入味。用厨房纸吸干名义水分，这么煎的时刻闭塞易溅油。 法子二：煎鱼。热锅凉油，放入桂鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。 法子三：炒香调料。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入适量的料酒